Cupido avrà mai assaggiato il Cardamomo? ;)

Chi ha detto che solo il calore in bocca del gusto piccante ci rende passionali e ardenti nella relazione?

Si parla sempre di cibo afrodisiaco che stimoli la libido, citando il peperoncino, ma conoscete la vera regina delle spezie?

IL CARDAMOMO, spezia profumata e intensa, deriva da una pianta tropicale della stessa famiglia dello Zenzero e Curcuma, quella delle Zingiberaceae.

Contiene molteplici vitamine (A, B1, B2, B3, B6, C) e sali minerali ma la sua componente principale, che lo rende così prezioso, è l’Olio Essenziale che gli conferisce le proprietà benefiche.

Le più importanti, che coinvolgono tutto l’organismo sono:

• Facilita la digestione e allevia bruciori di stomaco
• Accelera il metabolismo grazie alla sua funzione brucia grassi
• Migliora la funzionalità cardiovascolare e la circolazione
• E’ un Antinfiammatorio orale molto efficace sia in caso di stati influenzali sia per problematiche legate a gengive e denti

Proprio grazie all’Olio Essenziale che contiene all’interno sviluppa un effetto rilassante e afrodisiaco al tempo stesso.

Estremamente aromatico, fruttato e speziato era utilizzato già in antichità da Greci e Romani per produrre profumi e dalle donne Egiziane sotto forma di essenze, bruciate nell’aria, dall’effetto stimolante.

Alcune tradizioni elevano il Cardamomo ad uno stato di pregio, in India è una pianta che, per la sua delicatezza, viene toccata e raccolta solo da mani femminili e nel Kashmir i semi del Cardamomo sono uniti in un bracciale ornamentale ai polsi delle spose a simboleggiare il cibo ristoratore che prepareranno ai loro mariti.

Parlando proprio di cibo, vi propongo una ricetta facile e sfiziosa, da provare, chissà magari proprio la sera di San Valentino <3

Parole d’ordine?!

1. Leggerezza: perchè di solito dopo un’abbuffata ci si addormenta, noi invece vogliamo rimanere svegli 😉
2. Bocca aromatica: grazie al Cardamomo avrete un alito sempre fresco e profumato, a prova di bacio!
3. Cucinare insieme al vostro partner: complicità di coppia e intesa verranno amplificati.

Verrete invasi dall’aroma coinvolgente del Cardamomo e gusterete un piatto Home Made che batterà di gran lunga cene omologate consumate al ristorante insieme ad altre decine di coppiette.

Ricordatevi che, il modo di mangiare,

la dice lunga sul vostro modo di fare l’amore     🙂

 -Distinguetevi e create-

Ingredienti:

• Cardamomo semi
• Pesce bianco a filetti (branzino, orata, cernia…)
• Piselli
• Scalogno
• 1 arancia
• Pepe
• Zucchero di canna grezzo (Muscovado bruno non raffinato)
• Anacardi
• Albicocche essiccate
• Sesamo nero o bianco
• Mela a fette a piacimento per guarnire

Crema di piselli profumata al Cardamomo:

Fate appassire lo scalogno con poco olio e aggiungete poi i piselli con mezzo bicchiere di acqua e i semi all’interno di 1 chicco di Cardamomo, cuocere bene.

Frullare il tutto fino ad ottenere una crema.

Salsa all’arancia:

Spremere 1 arancia bella matura e farla cuocere con un pizzico di pepe e 1 cucchiaino di Zucchero di Canna Muscovado.

Mescolare bene durante la cottura e togliere dal fuoco una volta che sarà diventata densa.

Trito per la Panatura:

Frullare gli anacardi, il sesamo e 1 o 2 albicocche essiccate (non esagerate con le albicocche in quanto donano molta umidità al trito) e i semi all’interno di 1 chicco di Cardamomo.

Cottura del pesce:

Impanare con il trito ottenuto il filetto di pesce e cuocerlo dolcemente sporcando la padella con poco olio.

Quando sarà dorato, togliere dal fuoco.

Impiattamento:

Potete creare un letto con la crema di piselli profumata al Cardamomo, adagiare sopra i filetti di Pesce impanati e a lato guarnire con la Salsa all’Arancia, decorazioni con la mela a vostro piacimento e gusto!

Il piatto avrà un sapore dolce e profumato ma con una nota acidula e frizzante che stupirà il palato.

Buon appetito!

PS.

Vi consiglio i semi di Cardamomo anche per altri usi…

fategli fare un tuffo nella tazza della vostra Tisana, daranno un tocco in più al vostro momento di relax e per i più dinamici… Nel Gin Tonic che prenderà una nota decisamente prelibata, provare per credere!

-Giada-